Efecto antioxidante del vino cabernet sauvignon en medallones de carne vacuna

La mayoría de los alimentos que se consumen han sido manipulados o transformados antes de llegar a la mesa, y si no se les aplica un sistema adecuado de conservación, su vida útil puede ser muy limitada. En este contexto, la carne ha de ser considerada como uno de los alimentos más perecederos. Si b...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ponce, Ivonne Belén
Otros Autores: Medina de Días, Rosa director, Van Den Bosch, Silvia jurado, Rodríguez, Graciela jurado, Amadio, Claudia jurado, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Agrarias
Formato: Tesina
Lenguaje:Español
Materias:
Acceso en línea:Disponible en línea en la Biblioteca Digital de la UNCuyo

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Fac. de Ciencias Agrarias

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OAG20522 TESIS PON Sala Disponible

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