De la ciencia a los fogones /

De la ciencia a los fogones /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: This, Hervé.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: España : Acribia, 2013.
Materias:
Cocina
Gastronomía
Alimentación
Salud
Composición de los alimentos
Cocina molecular
Descripción
Descripción Física:169 p. : il.
Bibliografía:Bibliografía: p. 161-165.
ISBN:9788420011684

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