Tecnología para cerveceros y malteros
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Berlín
VLB Berlín
2006
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| Edición: | Primera edición en español |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Materias primas
- Fabricación de malta
- Fabricación del mosto
- Fabricación de la cerveza (Fermentación, maduración y filtración)
- Envasado de la cerveza
- Limpieza y desinfección
- Cerveza terminada
- Cervecerías pequeñas
- Gestión de desechos y medioambiente
- Gestión energética en la fábrica de cerveza y en la maltería
- Automatización y planificación de planta
