Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hersom, A. C.
Otros Autores: Hulland, E. D.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1995.
Edición:3a ed. 1a reimp.
Colección:Canned food.
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