Química y Física Lactológica.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Walstra, Pieter.
Otros Autores:	Jenness, Robert
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1987.
Materias:	LECHE PRODUCTOS LACTEOS ANALISIS COMPOSICION Y ESTRUCTURA DE LA LECHE BIOSINTESIS PROPIEDADESY VALOR NUTRITIVO PROPIEDADES QUIMICAS Y FISICAS

Descripción
Descripción Física:	423 p. : il.
ISBN:	8420005940

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