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Manual de Laboratorio de Ingen...
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Manual de Laboratorio de Ingeniería de Alimentos.
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Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Otros Autores:
Barletta, Blas
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
Zaragoza :
Acribia,
c1997.
Materias:
MANUALES TECNICOS O DE FORMACION
MANUALES
PROCESADO TERMICO DE ALIMENTOS
CONGELACION DE ALIMENTOS
SECADO DE ALIMENTOS
EXTRUSION DE ALIMENTOS
EVAPORACION
SEPARACIONES FISICAS
PLANIFICACION DE EXPERIMENTOS
DETERMINACION DE PÉRDIDAS POR FRICCIÓN EN TUBERIAS
DETERMINACIÓN DE COEFICIENTE DE TRASMISIÓN DE CALOR POR CONVECCIÓN
Existencias
Descripción
Ejemplares similares
Vista Completa
Descripción
Descripción Física:
153 p.
ISBN:
8420009121
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