Ingeniería de Alimentos. : Operaciones Unitarias y Prácticas de Laboratorio.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sharma, Shri K.
Formato:	Libro
Publicado:	México D.F. : Limusa Wiley, c2003.
Materias:	INGENIERIA INDUSTRIAL ALIMENTARIA OPERACIONES UNITARIAS OPTIMIZACION REOLOGIA DE LOS ALIMENTOS TRANSFERENCIA DE CALOR PROCESOS TÉRMICOS SECADO DE ALIMENTOS DESHIDRATACION DE ALIMENTOS EMPAQUES DE ALIMENTOS PRÁCTICAS DE LABORATORIO

Descripción
Descripción Física:	348 p.
ISBN:	9681862031

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