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| LEADER |
01455Ctm#a2200337#a#4500 |
| 001 |
OIN002215 |
| 003 |
OIN |
| 005 |
20130812182017 |
| 008 |
230528s1996 ec d fr 001 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a OIN
|b spa
|c OIN
|
| 092 |
# |
# |
|c 664::62
|l ALV
|a Alvarado, Juan de Dios
|s Industria alimentaria
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| 100 |
1 |
# |
|a Alvarado, Juan de Dios,
|c Ing. en Alimentos,
|u Universidad Técnica de Ambato
|4 aut
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| 245 |
1 |
# |
|a Principios de ingeniería aplicados a alimentos /
|c Juan de Dios Alvarado.
|
| 260 |
# |
# |
|a Ambato :
|b OEA,
|c 1996.
|
| 300 |
# |
# |
|a vi, 524 p. :
|b il
|
| 590 |
# |
# |
|a Donación del Autor durante la realización de CLICAP 2012.
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| 650 |
# |
7 |
|a Procesamiento de alimentos
|2 Agrovoc
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| 650 |
# |
7 |
|a Propiedades mecánicas
|2 Spines
|
| 650 |
# |
7 |
|a Reología
|2 Spines
|
| 650 |
# |
7 |
|a Propiedades térmicas
|2 Agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Industria alimentaria
|2 Agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Elaboración de alimentos
|2 Spines
|
| 650 |
# |
7 |
|a Envasado de alimentos
|2 Spines
|
| 650 |
# |
7 |
|a Balance de energía
|2 Agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Transferencia de masa
|2 Agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Deshidratación
|2 Agrovoc
|
| 653 |
# |
# |
|a Balance de materia y energía
|
| 710 |
1 |
# |
|a Secretaría General de la Organización de Estados Americanos.
|b Programa Regnional de desarrollo científico y tecnológico
|b Proyecto multinacional de biotecnología y tecnología de los alimentos.
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| 866 |
0 |
0 |
|a 1 ej v.1
|
| 952 |
# |
# |
|a OIN
|b OIN
|x 510-48 10509
|d 20130520
|5 sal
|f DON
|o 664::62 ALV
|p OIN7751
|t v.1 ej.1
|y imp
|
| 999 |
# |
# |
|a Guillermo
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