Microbiología de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Adams, M. R.
Otros Autores:	Moss, M. O. Autor
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1997.
Colección:	Food microbiology.
Materias:	MICROBIOLOGIA BIOTECNOLOGIA MICROBIOLOGIA APLICADA MICROORGANISMOS ALIMENTOS BACTERIAS ALIMENTOS FERMENTADOS CONTROL DE CALIDAD MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CRECIMIENTO Y SUPERVIVENCIA DE MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS

Descripción
Notas:	Incluye índice p. V - XI. índice alfabético p. 455 - 464.
Descripción Física:	464 p. : il. Gráficos/diagramas. ; 240 x 174 mm.
ISBN:	8420008303

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