Manual de industrias de la carne /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Madrid :
Mundi-prensa :
2003.
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| Edición: | 1a. ed. |
| Colección: | Handbook of meat product technology. |
| Materias: |
| Notas: | Incluye índice p. 5 - 8. |
|---|---|
| Descripción Física: | 201 p. : il ; 21 x 29,6 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía p. 200 - 201. |
| ISBN: | 8484761525 (mundi-prensa) 8489922934 (AMV) |
