Helados elaboración, análisis y control de calidad /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Madrid Vicente, Antonio, Ing. Agrónomo,
Otros Autores:	Cenzano del Castillo, Inmaculada.
Formato:	Libro
Publicado:	Madrid : AMV, 2003
Materias:	Helados Productos lacteos Pastelería-confiteria Postres Valor nutritivo Ingredientes Aditivos alimentarios Helados de yogur Análisis químico de helados Microbiología de los helados

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Fac. de Ciencias Aplicadas a la Industria

Inventario	Ej.	Ubicación	Disponibilidad	Estado de Circulación
OIN6376	Volumen 1 Ejemplar 1	663.67 MAD	Domicilio	Disponible
OIN6377	Volumen 1 Ejemplar 2	663.67 MAD	Sala	Disponible

Liceo Agrícola

Inventario	Ej.	Ubicación	Disponibilidad	Estado de Circulación
LAE4955	ej.1	637.4 MAD	Préstamo fin de semana	Disponible