Advances in pectin and pectinase research.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Voragen, Fons.
Otros Autores:	Schols, Henk, editor, Visser, Richard, editor
Formato:	Libro
Lenguaje:
Publicado:	Dordrecht : Kluwer Academic Publishers, 2003.
Edición:	1a. ed.
Materias:	BIOLOGIA DE ALIMENTOS PECTIN PECTINAS PECTINASE PECTINASA

Descripción
Notas:	prestado en forma permanente departamento de biología de los alimentos.
Descripción Física:	504p. : il.; graficos , diagramas ; 24cm.
Bibliografía:	contiene bibliografía al final de cada trabajo.
ISBN:	140201144X

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