Valores conservados / Métodos de Control.
El actual modo de vida de los consumidores hace difícil la preparación de alimentos en casa, con lo cual, cada vez es más frecuente la compra de productos listos para comer. Por este motivo, es fundamental ofrecerles alimentos frescos y con amplia vida de anaquel, los cuales deben ser resguardados s...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
| Sumario: | El actual modo de vida de los consumidores hace difícil la preparación de alimentos en casa, con lo cual, cada vez es más frecuente la compra de productos listos para comer. Por este motivo, es fundamental ofrecerles alimentos frescos y con amplia vida de anaquel, los cuales deben ser resguardados sin agregar conservantes químicos. Una solución son los envases sellados al alto vacío y con Modificación de Atmósfera (MAP). |
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| Descripción Física: | p. 44 - 46 ; 27 cm. |
