Valores conservados / Métodos de Control.
El actual modo de vida de los consumidores hace difícil la preparación de alimentos en casa, con lo cual, cada vez es más frecuente la compra de productos listos para comer. Por este motivo, es fundamental ofrecerles alimentos frescos y con amplia vida de anaquel, los cuales deben ser resguardados s...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
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| 245 | # | # | |a Valores conservados / |c Harald Teutenberg |p Métodos de Control. |
| 300 | # | # | |a p. 44 - 46 ; |c 27 cm. |
| 520 | # | # | |a El actual modo de vida de los consumidores hace difícil la preparación de alimentos en casa, con lo cual, cada vez es más frecuente la compra de productos listos para comer. Por este motivo, es fundamental ofrecerles alimentos frescos y con amplia vida de anaquel, los cuales deben ser resguardados sin agregar conservantes químicos. Una solución son los envases sellados al alto vacío y con Modificación de Atmósfera (MAP). |
| 650 | # | 4 | |a Industria alimentaria |
| 650 | # | 4 | |a Elaboración de alimentos |
| 650 | # | 4 | |a Envasado de alimentos |
| 653 | # | # | |a Métodos de control |
| 653 | # | # | |a Envasado automático |
| 653 | # | # | |a Envases sellados |
| 653 | # | # | |a Diseño higiénico |
| 773 | # | # | |a Énfasis Alimentación |b Año 14, no 10 (noviembre 2008). |d Buenos Aires: Editorial FLC, 2009. |
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