¿Ha implementado correctamente las BMP? / Métodos de Control.
Las Buenas Prácticas de Manufactura son medidas que grarantizan la inocuidad y calidad de nuestros insumos, no sólo en su preparación sino en su vida útil. Las áreas a las que se extienden son varias y diversas y, en ocasiones, las que pareciesen más obvias son las que califican como desempeño bajo...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
| Sumario: | Las Buenas Prácticas de Manufactura son medidas que grarantizan la inocuidad y calidad de nuestros insumos, no sólo en su preparación sino en su vida útil. Las áreas a las que se extienden son varias y diversas y, en ocasiones, las que pareciesen más obvias son las que califican como desempeño bajo ante las auditorías. Este artículo reflexiona acerca de los cuidados que se deben tomar en la planta de alimentos. |
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| Descripción Física: | p. 52 - 54 ; 27 cm. |
