¿Ha implementado correctamente las BMP? / Calidad de los Alimentos.
Información clara y accesible de lo que se consume es una petición consciente por parte del consumidor. La trazabilidad es una herramienta que debe ser diseñada y aplicada para cada caso particular. Es posible utilizar elementos o acciones conocidas y ya probadas, por ejemplo, el uso de número de lo...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
| Sumario: | Información clara y accesible de lo que se consume es una petición consciente por parte del consumidor. La trazabilidad es una herramienta que debe ser diseñada y aplicada para cada caso particular. Es posible utilizar elementos o acciones conocidas y ya probadas, por ejemplo, el uso de número de lote y la indicación de fecha y hora. Pero cada alimento y cada posición en la cadena alimentaria requerirán una consideración individual. |
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| Descripción Física: | p. 96 - 98 ; 27 cm. |
