Un sistema de prevención de peligros / Métodos de Control.
En la industria, el buen funcionamiento de un sistema HACCP depende exclusivamente del personal. Los propietarios de plantas elaboradoras y los responsables del Departamento de Calidad de un establecimiento, deben entender que, tanto la capacitación, como la concienciación y el estímulo, son element...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
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| 520 | # | # | |a En la industria, el buen funcionamiento de un sistema HACCP depende exclusivamente del personal. Los propietarios de plantas elaboradoras y los responsables del Departamento de Calidad de un establecimiento, deben entender que, tanto la capacitación, como la concienciación y el estímulo, son elementos indispensables a la hora de asegurar la calidad de la producción. |
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| 773 | # | # | |a Énfasis Alimentación |b Año 15, no 5 (junio 2009). |d Buenos Aires: Editorial FLC, 2009. |
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