Estimación de la producción de congeladores continuos de lecho fijo y de lecho fluidizado / Refrigeración.

Se han publicado varios trabajos en los que se presentan modelos para el diseño de equipos de congelación. Los modelos han sido vierificados con experiencias de nivel laboratorio o piloto. En este trabajo, haciendo uso de los mencionados modelos, se estiman tiempos de congelación y producciones de e...

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Clima
Autor principal: De Michelis, Antonio.
Otros Autores: Mascheroni, Rodolfo H.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Materias:
Descripción
Sumario:Se han publicado varios trabajos en los que se presentan modelos para el diseño de equipos de congelación. Los modelos han sido vierificados con experiencias de nivel laboratorio o piloto. En este trabajo, haciendo uso de los mencionados modelos, se estiman tiempos de congelación y producciones de equipos congeladores continuos con aire forzado y se comparan los valores calculados con datos publicados de congeladores industriales de lecho fijo y lecho fluidizado. Los resultados obtenidos permiten indicar que la concordancia es satisfactoria.
Notas:Trabajo presentado en el CIAR 2001.
Descripción Física:p. 12-28 ; 28 cm.