Apostando a la innovación / Reunión Anual y Exposición de Alimentos del IFT.
En la última edición de la Reunión Anual y Exposición de Alimentos del IFT, realizada en esta ocasión en la peculiar ciudad de Las Vegas, pudieron apreciarse las nuevas tendencias en cuanto a ingredientes y tecnologías. Algunas de ellas, que se mantienen inalterables en el tiempo, son las relativas...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
| Sumario: | En la última edición de la Reunión Anual y Exposición de Alimentos del IFT, realizada en esta ocasión en la peculiar ciudad de Las Vegas, pudieron apreciarse las nuevas tendencias en cuanto a ingredientes y tecnologías. Algunas de ellas, que se mantienen inalterables en el tiempo, son las relativas a la necesidad de proveer alimentos saludables, que ayuden a prevenir y disminuir la obesidad y las consecuentes enfermedades crónicas que puede generar. Otras son más recientes, como la tendencia "low carb" o la preocupación por el futuro de la industria alimentaria. En este reporte podrán encontrar las novedades más salientes presentadas por las compañías participantes de la exposición, así como los temas de debate desarrollados en las conferencias técnicas. |
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| Descripción Física: | p. 62 - 84 ; 27 cm. |
