Diverses applicationes de l'électrophorèse capillaire à l'analyse des vins. Dosage des acides organiques et inorganiques, de cations minéraux, des acides aminés et amines biogènes...

por ARELLANO, M.
Publicado en Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

Simultaneous separation of organic and inorganic acids by capillary zone electrophoresis. Application to wines and fruit juices

por Arellano, M.
Publicado en American Journal of Enology and Viticulture