Cambios de los constituyentes químicos durante la fermentación panaria. X. Modificaciones de los compuestos nitrogenados solubles en ácido acético durante el amasado, fermentación...

por BENEDITO de BARBER, C.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Cambios de los constituyentes químicos durante la fermentación panaria. VIII. Fracciones proteicas de la masa soluble en agua y en solución salina

por BENEDITO DE BARBER, C.
Publicado en Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

Cambios de los constituyentes químicos durante la fermentación panaria. VI. Gliadinas extraídas con distintos disolventes de gluten de trigo

por BENEDITO DE BARBER, C.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Cambios de los constituyentes químicos durante la fermentación panaria. VII. Extracción y caracterización electroforética de las proteínas de la masa solubles en agua y en solución...

por BENEDITO de BARBER, C.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Cambios de los constituyentes químicos durante la fermentación panaria. IV. Extracción y caracterización electroforética de las gliadinas del gluten de trigo solubles en distintos...

por BENEDITO DE BARBER, C.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Cambios de los constituyentes químicos durante la fermentación panaria. II. Fracción nitrogenada soluble en agua de la masa

por BENEDITO DE BARBER, C.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Título no disponible

por Benedito de Barber, C.

El salvado de arroz : una materia prima subutilizada /

por Barber, S.
Publicado 1987.