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Deshidratación de alimentos
por
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Manual de Laboratorio de Ingeniería de Alimentos.
por
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Publicado c1997.
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Deshidratación de Alimentos.
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Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
por
Ibarz, Albert.
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Publicado 2005
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Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos /
por
Ibarz, Albert
Publicado 2011.
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Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos.
por
Ibarz, Albert.
Publicado c2005.
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Conservación no Térmica de Alimentos /
Publicado 1999.
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Métodos Experimentales en la Ingeniería Alimentaria.
Publicado 2000.
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