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Reología del puré de albaricoque selección del método de medida del umbral de fluencia
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Composición química y comportamiento reológico de confituras de melocotón relación con el contenido en fruta
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El análisis sensorial en el control de calidad de los alimentos. II. Planteamiento y planificación selección de pruebas
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Influencia del envase en la aceptabilidad de los alimentos métodos sensoriales
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Comportamiento reológico de las confituras de albaricoque su relación con el contenido en pulpa
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El análisis sensorial en el control de calidad de los alimentos. I. Introducción
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El análisis sensorial en el control de calidad de los alimentos. III. Planificación, selección de jueces y diseño estadístico
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