Resultados de Búsqueda por Autor

1

Aspectos tecnológicos de la alimentación de colectividades. V. Comidas deshidratadas

Aspectos tecnológicos de la alimentación de colectividades. V. Comidas deshidratadas

por Carbonell, J. V.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

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2

Deshidratación de alimentos por energía solar. I. Funcionamiento de un secadero con almacenamiento de energía en lecho adsorbente de humedad y selección de sustancias adsorbentes

Deshidratación de alimentos por energía solar. I. Funcionamiento de un secadero con almacenamiento de energía en lecho adsorbente de humedad y selección de sustancias adsorbentes...

por Carbonell, J. V.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

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3

Deshidratación de alimentos por energía solar. IV. Ensayos con zanahorias

Deshidratación de alimentos por energía solar. IV. Ensayos con zanahorias

por Carbonell, J. V.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

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4

Deshidratación de frutas y hortalizas con aire ambiente. V. Ensayos con nabos (Brassica rapa, L.)

Deshidratación de frutas y hortalizas con aire ambiente. V. Ensayos con nabos (Brassica rapa, L.)

por Carbonell, J. V.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

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5

Estabilidad de platos precocinados en relación al proceso de conservación. I. Ensayos con guisados de carne

Estabilidad de platos precocinados en relación al proceso de conservación. I. Ensayos con guisados de carne

por Carbonell, J. V.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

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6

Aspectos tecnológicos de la alimentación de colectividades. VI. Criterios para la elección de los sistemas más adecuados para cada colectividad

Aspectos tecnológicos de la alimentación de colectividades. VI. Criterios para la elección de los sistemas más adecuados para cada colectividad

por Piñaga, F.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

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7

Pasteurización de platos precocinados. I. Efecto de algunos tratamientos sobre la carga microbiana de un guisado de carne y simulación matemática del proceso

Pasteurización de platos precocinados. I. Efecto de algunos tratamientos sobre la carga microbiana de un guisado de carne y simulación matemática del proceso

por Valles, S.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

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8

Deshidratación de frutas y hortalizas con aire ambiente. VI. Ensayos de almacenamiento de zanahorias deshidratadas

Deshidratación de frutas y hortalizas con aire ambiente. VI. Ensayos de almacenamiento de zanahorias deshidratadas

Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

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9

Diferenciación de cervezas comerciales y experimentales por análisis de sus constituyentes volátiles

Diferenciación de cervezas comerciales y experimentales por análisis de sus constituyentes volátiles

Publicado en Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos

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