Comparación en vino sintético de las vías de percepción de los aromas y sabores (nasal directa, bucal, retronasal y fin de boca), con datos cg-olfatométricos

por Petka, Ján
Publicado en Enología

Estudio de los términos descriptivos empleados por catadores para descripción de vinos de crianza

Publicado en Semana vitivinícola

Influencia de la concentración de los aminoácidos del mosto en el aroma del vino obtenido

Publicado en Semana vitivinícola