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Some observations about the correlation between the amino acid content of musts and wines of the Chardonnay variety and their fermentation
por
Guitart
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Ana
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American Journal of Enology and Viticulture
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Effects of maceration on the amino acid content of Chardonnay musts and wines
por
GUITART
,
Ana
Publicado en
Vitis
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Changes in the concentration of aminoacids during the ripening of Vitis vinifera Tempranillo variety from the denomination d'origine Somontano (Spain)
por
Hernández-Orte, Puri
Publicado en
American journal of Enology and Viticulture
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