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Evaluation of pumpkin flour (Cucurbita moschata Duch.) added as a meat extender in Frankfurt-type sausages
por
Hleap-Zapata, José Igor
,
Cruz-Rosero, Jherlyn Daniela
,
Durán-Rojas, Lady Tatiana
,
Hernández
-
Trujillo
,
Daniela
,
Reina-Aguirre, Luis David
,
Tilano-Pemberthy, Natalia
Publicado 2020
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