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1
Evaluation of pumpkin flour (Cucurbita moschata Duch.) added as a meat extender in Frankfurt-type sausages
por
Hleap
-
Zapata
,
José
Igor
,
Cruz-Rosero, Jherlyn Daniela
,
Durán-Rojas, Lady Tatiana
,
Hernández-Trujillo, Daniela
,
Reina-Aguirre, Luis David
,
Tilano-Pemberthy, Natalia
Publicado 2020
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