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Evaluation of pumpkin flour (Cucurbita moschata Duch.) added as a meat extender in Frankfurt-type sausages
por
Hleap-Zapata, José Igor
,
Cruz-Rosero, Jherlyn Daniela
,
Durán-Rojas, Lady Tatiana
,
Hernández-Trujillo, Daniela
,
Reina
-
Aguirre
,
Luis
David
,
Tilano-Pemberthy, Natalia
Publicado 2020
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