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Difusión de sodio durante el tratamiento alcalino de aceitunas variedad aloreña
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Maldonado
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Mariela
B
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Grasas y aceites
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Influencia del desamarizado en los fenómenos difunsionales que ocurren en aceitunas variedad Arauco, durante su colocación en salmuera /
por
Assof, María Vanesa.
Publicado 2006.
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