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PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS Biometría MOSTO DE UVA Medición Alimentos sin gluten Análisis organoléptico Big Data HACCP Inocuidad alimentaria PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Propiedades fisicoquímicas ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO Alimentos saludables Alimentos sin TACC Antropometría BEBIDAS Control de calidad HMF Industria alimentaria MICROORGANISMOS Mendoza (Argentina) Métodos estadísticos PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Propiedades organolépticas Puntos de control críticos Técnicas analíticas VINOS ALIMENTOS MÍNIMAMENTE PROCESADOS ANÁLISIS DE RIESGOS APICULTURA APTITUD PARA LA CONSERVACIÓN ARVEJA Alimento libre de gluten Análisis de riesgos BACTERIA BAYAS BROTES DE GRANOS CALCIO CALIDAD DE CONSERVACIÓN COLORIMETRÍA

Martinengo, Nora Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Agrarias Llera, Joaquín Morelli, María Claudia Martinengo, Nora jurado Martinez, María Eugenia Farrando, Silvina Amadío, Claudia Antoniolli, Andrea Cánovas, Laura Guinle, Viviana Martinengo, Nora evaluador Martínez, María Eugenia Maure Russó, Eva Marien Mirábile, Mónica Ventrera, Nancy Cano, Marcela Jael Dip, Gladys Funes, Omar Eusebio López Gresta, Juliana Sance, María Soler, María Eugenia Amadio, Claudia Miriam Amadio, Claudia jurado Bagatolli Garófoli, Carolina Daniela Calderón, Alberto Chimeno, Valeria evaluador Combina, Mariana Combina, Mariana director Cánovas, Laura Lucía Fernández Jurado, Federico Fusari Gómez, Cecilia Galarraga, Ignacio evaluador Galiotti, Hugo Gascón, Alejandro jurado Giménez, Adriana Giménez, Adriana jurado Juricich, Juan jurado Marti, Luis Héctor director Martinengo, Nora B. director