Fac. de Ciencias Agrarias Biblioteca Digital

VITICULTURA VID VARIEDADES ARGENTINA MENDOZA CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS Mendoza (Argentina : provincia) Vid RENDIMIENTO VITIS VINIFERA ACLAREO COMPUESTOS FENÓLICOS Características ampelográficas DATOS NUMÉRICOS SUPERFICIE DE LA EXPLOTACIÓN Vitis vinífera Ampelografía Anthocyanins Antocianos Aptitud enológica CATEQUINA Calidad enológica Catechins Catequinas Cepaje Comportamiento agronómico Comportamiento fenológico Cultivo de la vid Datos estadísticos Descripción Diferencias biológicas ENOLOGÍA FLAVONOIDES FRUTO Grapevine Malbec (cepaje) PH PRODUCCIÓN Proantocianidinas Protocyanidins

Matus, Mirta Susana Rodríguez, José Guillermo Ocvirk, Magdalena María Avagnina de Del Monte, Silvia Catania, Carlos D. Galarraga, Ignacio M. Ocvirk, María Rodríguez, José Rodríguez, José G. Rodríguez, José G. Avena, Andrés Bergás, Valeria Carrillo, Natalia Corvalán, Andrea Galarraga, I. M. Galarraga, Ignacio García, Raquel Gibbs, José Gómez, Francisco Matus, Mirta S. Vila, Hernán