Coeficiente de corrección por temperatura en el índice de refracción en extracto de tomate
Se analizan las causas de las desviaciones del grado refractométrico en relación al valor porcental de residuo seco en extracto de tomate, debidas al efecto de la temperatura. Se desglosan dos factores, uno de carácter extrínseco al extracto de tomate y que está en relación directa a la temperatura...
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias |
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