Hidrólisis enzimática in vitro y microscopia electrónica de la harina horneada y extruidida de Arracacha

Hidrólisis enzimática in vitro y microscopia electrónica de la harina horneada y extruidida de Arracacha

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: García, Auris.
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Pacheco, Emperatriz.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Maracay : Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas de Venezuela, 2009.
Colección:Agronomía Tropical.
Materias:
Tecnología. > Agricultura. > Ciencia de los cultivos.
Technology. > Agriculture. > Crop Science.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/93
Descripción
Publicado:Vol. 59, No. 3-
Descripción Física:297-308 pp.
Frecuencia de Publicación:Trimestral
ISSN:0002-192X

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