Selección de levaduras para cerveza
Este trabajo de investigación tuvo como objetivo principal evaluar tres levaduras comerciales de cerveza que se utilizan actualmente en Mendoza, Argentina.
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , , , |
| Formato: | Tesina |
| Lenguaje: | Español |
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| 100 | 0 | # | |a Carrillo, Leandro Agustín |e autor |
| 245 | 0 | 0 | |a Selección de levaduras para cerveza |c Leandro Agustín Carrillo ; directora Carolina Pereira ; jurados Augusto Roggiero, Raúl Carrión y Emanuel Sanchez Varretti, |
| 264 | # | 0 | |a San Rafael, Mendoza, Argentina |c 2019 |
| 300 | # | # | |a 107 hojas |b ilustraciones |
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| 337 | # | # | |a no mediado |b n |2 rdamedia |
| 338 | # | # | |a volumen |b nc |2 rdacarrier |
| 500 | # | # | |a texto tipeado |
| 502 | # | # | |a Tesina ( licenciado)--Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria,Licenciatura en Enología,2019 |
| 520 | 0 | # | |a Este trabajo de investigación tuvo como objetivo principal evaluar tres levaduras comerciales de cerveza que se utilizan actualmente en Mendoza, Argentina. |
| 650 | # | 0 | |a Cerveza |2 spines |
| 653 | # | # | |a Saccharomyces Cerevisiae |
| 653 | # | # | |a Levadura para cerveza |
| 653 | # | # | |a Elaboración de cerveza |
| 700 | 0 | # | |a Pereira, Carolina |e director |
| 700 | 0 | # | |a Roggiero, Augustro |e jurado |
| 700 | 0 | # | |a Carrión, Raúl |e jurado |
| 700 | 0 | # | |a Sanchez Varretti, Emanuel |e jurado |
| 710 | 1 | # | |a Universidad Nacional de Cuyo |b Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria |b Licenciatura en Enología |
