Efectividad del tapón sintético con membrana de permeabilidad controlada en el cierre de vinos
Como alternativa a los métodos de cierre tradicionales en la conservación de vinos, se presenta la innovación en tapones sintéticos con membrana de microoxigenación controlada y constante. Objetivo: demostrar mediante un estudio de análisis cualitativo, que las propiedades del tapón sintético con me...
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | Como alternativa a los métodos de cierre tradicionales en la conservación de vinos, se presenta la innovación en tapones sintéticos con membrana de microoxigenación controlada y constante. Objetivo: demostrar mediante un estudio de análisis cualitativo, que las propiedades del tapón sintético con membrana de microoxigenación controlada permiten que dicho tapón se comporte favorablemente a lo largo del tiempo de evolución de un vino que lo usa como medio de cierre. Metodología: Se utilizará una metodología cualitativa de revisión bibliográfica relacionada con el tema. Resultados: Se determina que las propiedades del tapón sintético con membrana de microoxigenación controlada permiten mantener los perfiles de un vino, pero no se ha determinado a partir de estas cualidades cuánto tiempo es que este tipo de tapón mantiene esas características. Conclusión: Con la información manipulada y los datos expuestos no se llega a concluir que el tapón sintético con membrana de microoxigenación controlada permite que el vino envejezca y se refine en el tiempo. |
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| Notas: | Texto tipeado |
| Descripción Física: | 41 páginas ilustraciones 29 cm También disponible en CD-ROM |
