Aplicación de técnicas de muestreo probabilístico para estimar la calidad del mosto de uvas tintas

The aim is to define criteria for obtaining probability sampling unit sampling and analysis to estimate the parameters of the physico-chemical composition of grapes. Three sampling strategies are applied: one is to sample n plants and harvest all their grapes, and two others arise from two-stage sam...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Llera, Joaquín, Martinengo, Nora, Galiotti, Hugo
Formato: Online
Lenguaje:spa
Publicado: Facultad de Ciencias Agrarias-UNCuyo 2017
Materias:
vid
Acceso en línea:https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/3109
id I11-R107article-3109
record_format ojs
spelling I11-R107article-31092022-11-09T18:11:48Z Sampling probabilistic vineyards of tint grapes to estimate the quality of the must Aplicación de técnicas de muestreo probabilístico para estimar la calidad del mosto de uvas tintas Llera, Joaquín Martinengo, Nora Galiotti, Hugo muestreo vid mosto de uva calidad estimación sampling grapes grape must quality valuation The aim is to define criteria for obtaining probability sampling unit sampling and analysis to estimate the parameters of the physico-chemical composition of grapes. Three sampling strategies are applied: one is to sample n plants and harvest all their grapes, and two others arise from two-stage sampling for 100 composite samples of 10 berries and grapes. For each strategy, precision and accuracy is determined estimates of sugar content, pH and total acidity of the juice from the total harvest of the sampled plots, which were considered the parameters to be estimated. The greatest accuracy was obtained with the strategy of selecting plants at an early stage, through systematic sampling with random start, and then subsample 100 berries with a predetermined procedure. The analysis of variance was significant (p < 0.05) when comparing azucarinos content and pH between plants. When designing a sampling plan in vineyards to estimate the enological quality of the future must obtain and in order to improve efficiency, it need to choose a method that is encompassing the whole of it. To minimize bias in estimating the sugar content, a correction factor of 0.94º Brix is proposed. El objetivo es definir un criterio de muestreo probabilístico para la obtención de unidades de muestreo y de análisis que permitan estimar los parámetros de lacomposición fisicoquímica de las uvas. Se aplican tres estrategias de muestreo: una es muestrear n plantas y cosechar todas sus uvas, y otras dos surgen de muestreos bietápicos para obtener muestras compuestas de 100 bayas y de 10 racimos. Para cada estrategia se determina su precisión y exactitud en las estimaciones del contenido azucarino, pH y acidez total, del mosto proveniente de la cosecha total de las parcelas muestreadas, los cuales fueron considerados los parámetros a estimar. La mayor exactitud se obtuvo con la estrategia de seleccionar en una primera etapa plantas, a través de un muestreo sistemático con arranque aleatorio, y posteriormente submuestrear 100 bayas con un procedimiento prefijado. El análisis de la varianza, fue significativo (p < 0,05) al comparar los contenidos azucarinos y pH entre plantas. Al diseñar un plan de muestreo en viñedos para estimar la calidad enológica del futuro mosto a obtener y con el objeto de mejorar su eficiencia, es necesario elegir un método que sea abarcativo a la totalidad del mismo. Para disminuir el sesgo al estimar el contenido azucarino, se propone un factor de corrección de 0,94º Brix. Facultad de Ciencias Agrarias-UNCuyo 2017-07-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/3109 Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo; Vol. 49 No. 1 (2017): January-June; 119-126 Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo; Vol. 49 Núm. 1 (2017): Enero-Junio; 119-126 1853-8665 0370-4661 spa https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/3109/2258
institution Universidad Nacional de Cuyo
building Revistas en línea
filtrotop_str Revistas en línea
collection Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
journal_title_str Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
institution_str I-11
repository_str R-107
language spa
format Online
author Llera, Joaquín
Martinengo, Nora
Galiotti, Hugo
spellingShingle Llera, Joaquín
Martinengo, Nora
Galiotti, Hugo
Aplicación de técnicas de muestreo probabilístico para estimar la calidad del mosto de uvas tintas
muestreo
vid
mosto de uva
calidad
estimación
sampling
grapes
grape must
quality
valuation
author_facet Llera, Joaquín
Martinengo, Nora
Galiotti, Hugo
author_sort Llera, Joaquín
title Aplicación de técnicas de muestreo probabilístico para estimar la calidad del mosto de uvas tintas
title_short Aplicación de técnicas de muestreo probabilístico para estimar la calidad del mosto de uvas tintas
title_full Aplicación de técnicas de muestreo probabilístico para estimar la calidad del mosto de uvas tintas
title_fullStr Aplicación de técnicas de muestreo probabilístico para estimar la calidad del mosto de uvas tintas
title_full_unstemmed Aplicación de técnicas de muestreo probabilístico para estimar la calidad del mosto de uvas tintas
title_sort sampling probabilistic vineyards of tint grapes to estimate the quality of the must
description The aim is to define criteria for obtaining probability sampling unit sampling and analysis to estimate the parameters of the physico-chemical composition of grapes. Three sampling strategies are applied: one is to sample n plants and harvest all their grapes, and two others arise from two-stage sampling for 100 composite samples of 10 berries and grapes. For each strategy, precision and accuracy is determined estimates of sugar content, pH and total acidity of the juice from the total harvest of the sampled plots, which were considered the parameters to be estimated. The greatest accuracy was obtained with the strategy of selecting plants at an early stage, through systematic sampling with random start, and then subsample 100 berries with a predetermined procedure. The analysis of variance was significant (p < 0.05) when comparing azucarinos content and pH between plants. When designing a sampling plan in vineyards to estimate the enological quality of the future must obtain and in order to improve efficiency, it need to choose a method that is encompassing the whole of it. To minimize bias in estimating the sugar content, a correction factor of 0.94º Brix is proposed.
publisher Facultad de Ciencias Agrarias-UNCuyo
publishDate 2017
url https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/3109
topic muestreo
vid
mosto de uva
calidad
estimación
sampling
grapes
grape must
quality
valuation
topic_facet muestreo
vid
mosto de uva
calidad
estimación
sampling
grapes
grape must
quality
valuation
work_keys_str_mv AT llerajoaquin samplingprobabilisticvineyardsoftintgrapestoestimatethequalityofthemust
AT martinengonora samplingprobabilisticvineyardsoftintgrapestoestimatethequalityofthemust
AT galiottihugo samplingprobabilisticvineyardsoftintgrapestoestimatethequalityofthemust
AT llerajoaquin aplicaciondetecnicasdemuestreoprobabilisticoparaestimarlacalidaddelmostodeuvastintas
AT martinengonora aplicaciondetecnicasdemuestreoprobabilisticoparaestimarlacalidaddelmostodeuvastintas
AT galiottihugo aplicaciondetecnicasdemuestreoprobabilisticoparaestimarlacalidaddelmostodeuvastintas
_version_ 1800220905207496704