Química de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Badui Dergal, Salvador
Otros Autores: Bourges Rodríguez, Héctor autor capítulo 11, Anzaldúa Morales, Antonio coautor capítulo 10
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: México : Pearson Educación, 1993.
Edición:Tercera edición
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Liceo Agrícola

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