Bases para la elaboración y evaluación del vino y la cerveza

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Boto Ordoñez, María
Otros Autores:	Boto Fidalgo, Juan Antonio autor
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	España Universidad de León 2015
Materias:	Vinos Vinificación Calidad Cervezas Oxidación Compuestos fenólicos Clarificación Seguridad Industria cervecera Control Elaboración Cata Alteraciones Enología


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