Composición fisicoquímica de variedades de papa y su relación con la calidad sensorial de papas fritas en bastones

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Alimentación latinoamericana
Otros Autores: Monti, M. Cristina, Trinchero J., Daniel, P., Ceroli, P.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Alimentación latinoamericana
no. 284 (2009), p. 70-74
Materias:
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Descripción
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