Algunos ácidos orgánicos volátiles que confieren sabores y olores anormales a aceitunas y hortalizas fermentadas, determinados por cromatografía de gases
Guardado en:
Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo |
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Autor principal: | Bocklet, Máximo Federico |
Otros Autores: | Estrella, Humberto A. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo v. 22, no. 2 (1982), p. 79-81 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo |
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