Algunos ácidos orgánicos volátiles que confieren sabores y olores anormales a aceitunas y hortalizas fermentadas, determinados por cromatografía de gases

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo
Autor principal: Bocklet, Máximo Federico
Otros Autores: Estrella, Humberto A.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo
v. 22, no. 2 (1982), p. 79-81
Materias:
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