Eliminación de compuestos cianogénicos de brotes de bambú (Dendrocalamus giganteus Munro) mediante diferentes procesos
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Publicado en: | Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos |
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Otros Autores: | Ferreira, V. L. P., Yotsuuanagi, K., Teixeira Neto, R. O., Vitali, A. A., Carvalho, C. R. L. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos v. 32, no. 2 (1992), p. 175-184 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos |
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