Límites de detección sensorial de aceite de aguacate en mezclas con aceite de oliva

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	Soares, S. E.
Otros Autores:	Mancini Filho, J., Della Modesta, R. C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos v. 32, no. 5 (1992), p. 509-516
Materias:	Aceites vegetales Propiedades organolépticas Alimentos Aceite de oliva Aceite de palta
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos


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