Aplicación del análisis descriptivo cuantitativo a la determinación de perfiles sensoriales de distintas especies pescadilla (Cynoscion striatus), corvina (Micropogonias furnieri) y calamar (Illex argentinus)
Guardado en:
Publicado en: | Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos |
---|---|
Otros Autores: | , , , , |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos v. 32, no. 5 (1992), p. 529-543 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos |
Descripción no disponible. |