Caracterización reológica de pulpas concentradas de ciruela y melocotón

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Autor principal: Ibarz, A.
Otros Autores: Lozano, J. E.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
v. 32, no. 1 (1992), p. 85-94
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos

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