Aspectos tecnológicos de la alimentación de colectividades. VI. Criterios para la elección de los sistemas más adecuados para cada colectividad

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	Piñaga, F.
Otros Autores:	Valles, S., Carbonell, J. V.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 19, no. 2 (1979), p. 180-189
Materias:	Alimentación humana Tecnología Técnicas de alimentación Industria hotelera Hoteles Restaurantes
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos


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