Hautes pressions, inactivation microbienne et conservation des aliments

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France
Autor principal:	CHEFTEL, Jean-Claude
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France v. 81, no. 1 (1995), p. 13-38
Materias:	Pasteurización Alimentos Industria alimentaria Productos Esterilización Presión Calor Tecnología Productos de la carne Productos lácteos Jugo de frutas
Publicación relacionada:	Contenido en: Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France

Descripción
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