Contribution à l'étude des propriétés moussantes des Champagne etude quantitative et qualitative des protéines des moûts et des vins de base champenois

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Bulletin de l'O.I.V.
Autor principal:	Marchal, R.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Bulletin de l'O.I.V. v. 68, no. 773-774 (1995), p. 627-628
Materias:	Enología Vinos Champán y vino espumoso Proteínas Glicoproteínas Mosto de uva Champagne
Publicación relacionada:	Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.

Descripción
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