Predicción de actividad de agua en alimentos revisión de modelos teóricos

Predicción de actividad de agua en alimentos revisión de modelos teóricos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Autor principal: Vega Mercado, H.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
v. 34, no. 4 (1994), p. 368-388
Materias:
Alimentos
Agua
Modelos
Publicación relacionada:Contenido en: Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos

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