Efeito do processo de cozimento de mortadela e salsichas sobre a sobrevivência do Actinobacillus pleuropneumoniae

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia
Autor principal:	Piffer, I. A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Portugués
Colección:	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia v. 48, no. 2 (1996), p. 215-221
Materias:	Alimentos Salsicha Productos de la carne Productos procesados Carne de cerdo Subproductos Actinobacillus Actinobacillus pleuropneumoniae Mortadela Embutidos Chacinados
Publicación relacionada:	Contenido en: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia

Descripción
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